Vi odlar grönsaksskott inomhus i ekologisk jord med ekologiskt utsäde. Skotten är proppfulla med vitaminer och antioxidanter. Näringsinnehållet är 4-40 gånger högre än den fullvuxna grönsaken (https://agnr.umd.edu/news/mighty-microgreens).  De är ett utmärkt alternativ vintertid till importerade grönsaker och är ett både näringsrikt och vackert tillskott i sallader.